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15837131220厌氧发酵与好氧发酵的异同点
时间:2026-05-27浏览量:35
一、核心区别总览
| 对比维度 | 好氧发酵 | 厌氧发酵 |
|---|---|---|
| *终电子受体 | O?（氧气） | 有机物/无机物（如丙酮酸、NO??、SO???、CO?） |
| 产能效率 | 高（~38 ATP/葡萄糖） | 低（~2 ATP/葡萄糖） |
| 代谢终产物 | CO? + H?O | 乙醇/乳酸/丁酸/甲烷/H?等 |
| 是否需要通气搅拌 | 必需（核心操作） | 严禁通氧（需严格密封+N?吹扫） |
| 发酵周期 | 短（12-72h） | 长（数天至数周） |
| 菌体增殖速度 | 快（μ=0.2-0.5 h??） | 慢（μ=0.05-0.15 h??） |
| 典型产品 | 抗生素、氨基酸、有机酸、酶制剂 | 乙醇、丁醇、乳酸、甲烷、沼气 |
| 典型菌种 | 枯草芽孢杆菌、产黄青霉、大肠杆菌 | 酵母菌、乳酸菌、丙酮丁醇梭菌、产甲烷菌 |
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